4.3
Basierend auf 886 Bewertungen
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Restaurant Jagemanns Weimar Herderplatz Innenraum, mit Tischen Gemälden Kronleuchtern
Restaurant Jagemanns Weimar Logo in Blau und Gold

Thüringer Küche mit Herz
in Weimars Innenstadt.

Eine kulinarische Reise durch Thüringen

Geschichte und Gastfreundschaft

Eingebettet in die malerische Innenstadt Weimars, verzaubert das Jagemanns Restaurant seine Gäste nicht nur mit exquisitem Genuss, sondern auch mit einer reichen Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Vergangenheit dieses historischen Hauses, in dem einst Goethes Herzog, Carl August von Sachsen-Weimar-Eisenach, und seine geliebte Caroline Jagemann residierten.

Lernen Sie die bemerkenswerte Verbindung zwischen Kultur, Liebe und Kulinarik kennen, die dieses einzigartige Restaurant in der Innenstadt prägt.

  • Zum Verweilen

    Ob im gemütlichen Restaurant, im ruhigen Biergarten oder vor dem Haus mit Blick auf die Herderkirche – genießen Sie Ihren Platz nach Wahl.

  • Unsere Öffnungszeiten

    Montag – Sonntag:

    11:00 – 22:30 Uhr

    Küche bis 21:30 Uhr
  • Restaurant Jagemanns am Herderplatz in er Innenstadt von Weimar, Außenansicht klassisches Haus und Terrasse

    Wo findet ihr uns?

    Restaurant Jagemanns
    Herderplatz 16
    99423 Weimar
    Google Maps

  • Gruppenkarte

    Für Gruppen ab 20 Personen erstellen wir gerne eine individuelle Gruppenkarte als Menü – perfekt abgestimmt auf Ihre Wünsche und den Anlass.

    Zur Gruppenreservierung

  • Feiern im Jagemanns

    Feiern, genießen, wohlfühlen: In unserem Restaurant finden bis zu 80 Gäste Platz, um gemeinsam zu lachen, zu essen und unvergessliche Momente zu erleben. Ob Firmenfeier, Familienfete oder private Party – wir schaffen den passenden Rahmen.

So schmeckt Thüringen,
mit den Worten unserer Gäste

Wir danken euch!

auf Tripadvisor

Das beste Schwarzbiergulasch

Das beste Schwarzbiergulasch, das ich je gegessen habe. Das Personal war sehr freundlich und das Essen war schnell serviert. Ich kann dieses Restaurant absolut empfehlen!
Simon S
Schwarzbiergulasch mit Thüringer Klössen und Rotkraut auf blauem Teller und rustikalem Holztisch

Klassische Deutsche und Thüringer Küche

Außengastronomie sowohl vor dem Restaurant (mit Blick auf den Herderplatz) als auch im Biergarten, Bedienung und Küche sehr gut, sehr positiv: Kindergerichte sind aus mehreren Angeboten kombinierbar.

Holger G

Hähnchenschnitzel mit gurkensalat und petersilienkartoffeln, typisch thüringsche Küche

Speisen wie zu Goethes Zeiten…

Wer in einem Haus mit Geschichte in Weimar traditionelle gute deutsche Küche sucht, ist hier genau richtig. Man kann vor dem Laden, im Laden, als auch hinten in einem großen Biergarten sitzen und unter den alten großen Kastanienbäumen, die wohl Goethe auch schon kannte, ein kühles Frischgezapftes trinken. Die Speisen sind lecker und üppig, der Service fleißig und freundlich, selbst bei starkem Geschäft. Meinen allergrößten Respekt an das kleine Küchenteam, welches in einer ebenso kleinen Küche die Gerichte nur so rausballert. Toll finde ich auch, das jeden Tag ab 11 Uhr dort geöffnet ist. Das ist in Weimar eher selten. Da ist vieles erst ab 17 Uhr offen und es gibt mehrere Ruhetage.

Conny H

Thüringer Küche am beispiel Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln im Restaurant Jagemanns Weimar
Unterwegs
15:56 21 Sep 25
Leckeres Thüringer Essen, sehr aufmerksamer Service, wenn es voll ist, muss man Zeit mitbringen-was als Gruppe aber kein Problem ist, wenn man die Zeit im Gespräch verbringt.
Udo Klimaschewski
13:36 19 Sep 25
Schönes Ambiente, nette Bedienung, leckeres Essen, sehr reichlich.
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Tilman Boehlkau
17:05 16 Sep 25
Weiterzuempfehlen!
Sylvia Eichhorn
17:49 14 Sep 25
Das Essen ist sehr lecker und das Personal immer freundlich und aufmerksam.
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Antwort des Eigentümers 14:06 02 Jan 24
Vielen Dank für Ihr positives Feedback! Es freut uns zu hören, dass Ihnen unsere köstliche Küche gefallen hat und Sie sich über das freundliche Personal freuen konnten. Schön auch, dass Ihnen unser Biergarten im Schatten gefallen hat. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Bernhard Müller
19:19 10 Sep 25
Ist okay , aber man sollte nicht zu viel erwarten.
Guter Durchschnitt aber nichts für einen guten romantische Abend.
Patrick S
17:30 05 Sep 25
Top. Gute Bedingung. Zentral gelegen und trotz Touri-Hotspot sehr gutes Essen. Gut gewürzt und geschmacklich Hervorragend. Sehr empfehlenswert! keep going!
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Peter Schönfeld
13:15 02 Sep 25
Prima Service mit gutem Essen
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A. M.
15:21 30 Aug 25
Nettes Ambiente, toller Service und gutes Essen👍Was will man mehr.
Nadin Buschhaus
10:30 20 Aug 25
Insgesamt ist das Jagemanns eine lohnenswerte Adresse in Weimar für Liebhaber regionaler Küche in historischem Ambiente. Wer ein Stück Thüringer Gastlichkeit erleben möchte, wird hier kulinarisch auf seine Kosten kommen - eine große Auswahl in der Speisekarte. Besonders hervorzuheben sind der Schwarzbiergulasch und die regionalen Fleischgerichte, aber auch die große Auswahl vegetarischer Gerichte, zum Beispiel die gebratenen Kloß-Scheiben mit Pfifferlingen. Die Portionen waren sehr großzügig und die Preise fair. Das Personal ist freundlich und bemüht um einen schnellen Service. Die Tische sind sauber und einladend - der Aussenbereich hat eine gute Möblierung.
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Dietmar Bernhard Schneider
16:58 19 Aug 25
Kurz gesagt: lecker essen, in einer tollen Atmosphäre.

Unsere aktuelle Speisekarte

Traditionelle Thüringer Küche

Unsere Speisekarte bietet Ihnen traditionelle Thüringer Küche in bester Qualität. Neben zeitlosen Klassikern überraschen wir Sie regelmäßig mit saisonalen Spezialitäten – stets frisch und liebevoll zubereitet.

Würzfleisch mit Toast und Zitrone in rustikalem Ambiente im Restaurant Jagemanns Weimar Thüringen
Rinderroulade mit Thüringer Klößen und Rotkraut auf Holztisch in Weimarer Restaurant Jagemanns
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Sahne auf langem türkisem Teller Dessert Nachtisch im Restaurant Weimar Jagemanns
Speisekarte Getränke Flasche Saft und Rotwein Glas Bier Whiskey und Wasser auf Holztisch im Restaurant Jagemanns Weimar

Unsere Herbstkarte 2025 ist da!

Genieße den goldenen Herbst mit saisonalen Köstlichkeiten – frisch, regional und mit viel Liebe zubereitet. Ob wärmende Zwiebeluppe, herzhafte Gans oder Rind: Hier findest du deine neuen Lieblingsgerichte der Saison.

Herbskarte öffnen
Heldrunger sauerbraten vom rind mit rotkohl und thüringer kloß und gutschein für restaurant jagemanns

Gutscheine

Verschenke Genussmomente am Herderplatz. Perfekt zum Geburtstag, Jubiläum, zu Weihnachten oder einfach als besondere Aufmerksamkeit!
Gutscheine bekommen sie direkt bei und im Restaurant.

Ihr besonderer Anlass im Jagemanns

Gruppen & Feiern im Jagemanns

Ob Familienfeier, Firmenessen oder Freundeskreis – bei uns wird jedes Gruppenessen zum Erlebnis. Ab 20 bis 80 Personen reservieren wir Ihnen gerne einen eigenen Bereich und stellen auf Wunsch unsere Gruppenkarte bereit. Wählen Sie Ihr Menü im Voraus, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie den Abend – wir kümmern uns um den Rest.

Partygesellschaft beim Essen und Trinken im Restaurant Jagemanns in Weimar Feier Familie Betrieb Hochzeit Gruppen

Gruppenkarte & Reservierung

Sie können Ihre Reservierung über das Formular, direkt per E-Mail mit der letzten Seite aus der Gruppenkarte an reservierung@jagemanns.de oder telefonisch unter 03643 901200 aufgeben.

Gruppenkarte PDFGruppenreservierung

„Schürze sucht Koch“

Ab sofort suchen wir jemanden, der sie mit Leben füllt. 🍳

Im Restaurant Jagemanns in Weimar servieren wir leidenschaftlich klassische und moderne Küche, mit Liebe zum Detail und Genuss. Für unser À-la-carte-Geschäft suchen wir ab sofort Verstärkung:

Facharbeiter Gastronomie (m/w/d)

Was dich erwartet:

  • Abwechslungsreiche Aufgaben im À-la-carte-Service
  • Geregelte Arbeitszeiten im Zwei-Schicht-System (Früh/Spät)
  • Festanstellung mit sicherem Einkommen
  • Zuschläge für Wochenenden und Feiertage
  • Faires Gehalt und ein zuverlässiges Team
  • Gute Einarbeitung und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Wertschätzende Arbeitsatmosphäre

Neugierig? Dann bewirb dich unkompliziert – egal ob per Mail oder Telefon:
✉ bewerbung@jagemanns.de
📞 03643 901200

Gruppenreservierung

ESSENSAUSWAHL SPÄTESTENS AM BEWIRTUNGSTAG 11 UHR MITTEILEN.
UM UNSERE KAPAZITÄTEN OPTIMAL ZU NUTZEN UND DAS KEINE VERLUSTE ENTSTEHEN, BITTEN WIR SIE UNS
STORNIERUNGEN ODER ÄNDERUNGEN DER PERSONENZAHL UNBEDINGT MITZUTEILEN. SONST KÖNNTE EINE
(NO- SHOW)-GEBÜHR ANFALLEN!

VORSPEISEN

HAUPTGERICHTE

DESSERT

Datenschutz
Datenschutzerklärung

Reservierung

Bitte nutzen Sie das Formular für Reservierungen.

Am Tag der Reservierung sind Online-Buchungen bis 10 Uhr möglich, danach nur telefonisch. Tische im Außenbereich können nicht reserviert werden.

Neben der automatischen Reservierungsbestätigung werden wir die Reservierung nochmals schriftlich bestätigen!

Datenschutzerklärung

Falls sich Änderungen zu Ihrer Reservierung ergeben, bitten wir Sie, uns mindestens 24 Stunden vorher zu informieren. Vielen Dank!