Thüringer Küche mit Herz,
mitten in Weimar.
Basierend auf 886 Bewertungen
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Eine kulinarische Reise durch Thüringen
Geschichte und Gastfreundschaft
Eingebettet in die malerische Altstadt Weimars, verzaubert das Jagemanns Restaurant seine Gäste nicht nur mit exquisitem Genuss, sondern auch mit einer reichen Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.
Tauchen Sie ein in die faszinierende Vergangenheit dieses historischen Hauses, in dem einst Goethes Herzog, Carl August von Sachsen-Weimar-Eisenach, und seine geliebte Caroline Jagemann residierten.
Lernen Sie die bemerkenswerte Verbindung zwischen Kultur, Liebe und Kulinarik kennen, die dieses einzigartige Restaurant prägt.
Zum Verweilen
Ob im gemütlichen Restaurant, im ruhigen Biergarten oder vor dem Haus mit Blick auf die Herderkirche – genießen Sie Ihren Platz nach Wahl.
Öffnungszeiten
Montag – Sonntag:
11:00 – 22:30 Uhr
Küche bis 21:30 Uhr
Gruppenkarte
Für Gruppen ab 20 Personen erstellen wir gerne eine individuelle Gruppenkarte als Menü – perfekt abgestimmt auf Ihre Wünsche und den Anlass.
Feiern im Jagemanns
Feiern, genießen, wohlfühlen: In unserem Restaurant finden bis zu 80 Gäste Platz, um gemeinsam zu lachen, zu essen und unvergessliche Momente zu erleben. Ob Firmenfeier, Familienfete oder private Party – wir schaffen den passenden Rahmen.
So schmeckt Thüringen,
mit den Worten unserer Gäste
Wir danken euch!
Das beste Schwarzbiergulasch
Das beste Schwarzbiergulasch, das ich je gegessen habe. Das Personal war sehr freundlich und das Essen war schnell serviert. Ich kann dieses Restaurant absolut empfehlen!Simon S
Klassische Deutsche und Thüringer Küche
Außengastronomie sowohl vor dem Restaurant (mit Blick auf den Herderplatz) als auch im Biergarten, Bedienung und Küche sehr gut, sehr positiv: Kindergerichte sind aus mehreren Angeboten kombinierbar.
Holger G
Speisen wie zu Goethes Zeiten…
Wer in einem Haus mit Geschichte in Weimar traditionelle gute deutsche Küche sucht, ist hier genau richtig. Man kann vor dem Laden, im Laden, als auch hinten in einem großen Biergarten sitzen und unter den alten großen Kastanienbäumen, die wohl Goethe auch schon kannte, ein kühles Frischgezapftes trinken. Die Speisen sind lecker und üppig, der Service fleißig und freundlich, selbst bei starkem Geschäft. Meinen allergrößten Respekt an das kleine Küchenteam, welches in einer ebenso kleinen Küche die Gerichte nur so rausballert. Toll finde ich auch, das jeden Tag ab 11 Uhr dort geöffnet ist. Das ist in Weimar eher selten. Da ist vieles erst ab 17 Uhr offen und es gibt mehrere Ruhetage.
Conny H
Leckeres Thüringer Essen, sehr aufmerksamer Service, wenn es voll ist, muss man Zeit mitbringen-was als Gruppe aber kein Problem ist, wenn man die Zeit im Gespräch verbringt.
Das Essen ist sehr lecker und das Personal immer freundlich und aufmerksam.
Antwort des Eigentümers 14:06 02 Jan 24
Vielen Dank für Ihr positives Feedback! Es freut uns zu hören, dass Ihnen unsere köstliche Küche gefallen hat und Sie sich über das freundliche Personal freuen konnten. Schön auch, dass Ihnen unser Biergarten im Schatten gefallen hat. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! 
Ist okay , aber man sollte nicht zu viel erwarten.
Guter Durchschnitt aber nichts für einen guten romantische Abend.
Guter Durchschnitt aber nichts für einen guten romantische Abend.
Top. Gute Bedingung. Zentral gelegen und trotz Touri-Hotspot sehr gutes Essen. Gut gewürzt und geschmacklich Hervorragend. Sehr empfehlenswert! keep going!
Insgesamt ist das Jagemanns eine lohnenswerte Adresse in Weimar für Liebhaber regionaler Küche in historischem Ambiente. Wer ein Stück Thüringer Gastlichkeit erleben möchte, wird hier kulinarisch auf seine Kosten kommen - eine große Auswahl in der Speisekarte. Besonders hervorzuheben sind der Schwarzbiergulasch und die regionalen Fleischgerichte, aber auch die große Auswahl vegetarischer Gerichte, zum Beispiel die gebratenen Kloß-Scheiben mit Pfifferlingen. Die Portionen waren sehr großzügig und die Preise fair. Das Personal ist freundlich und bemüht um einen schnellen Service. Die Tische sind sauber und einladend - der Aussenbereich hat eine gute Möblierung.
Unsere aktuelle Speisekarte
Traditionelle Thüringer Küche
Unsere Speisekarte bietet Ihnen traditionelle Thüringer Küche in bester Qualität. Neben zeitlosen Klassikern überraschen wir Sie regelmäßig mit saisonalen Spezialitäten – stets frisch und liebevoll zubereitet.
Suppen
- Curry-Kokos-Suppe
Vorspeisen & Snacks
- Miniröstis mit Räucherlachsan Salat und Meerrettich
- Bratwurst mit Baguette
- Steinofenbaguette mit Dip
- Kartoffeldippers mit Kräuterschmand
- Hausgemachtes Würzfleischmit Käse überbacken und Toast
Ofenkartoffeln
- mit Kräuterschmand und Salat
- mit Räucherlachs und Salat
- mit Champignon-Rahm und Salat
Gebratene Riesengarnelen
- Klein (4 Stück)an hausgemachter Aioli mit Salat und Steinofenbaguette
- Groß (6 Stück)an hausgemachter Aioli mit Salat und Steinofenbaguette
Salate
- Gemischter Salat oder Gurkensalat klein
- Gemischter Salat oder Gurkensalat groß
- Salat Hähnchengemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Steinofenbaguette
Vegetarisch & Vegan
- Salatteller „Gärtnerin“Bratkartoffeln am Salatbett, dazu zwei Spiegeleier
- GemüsecurryGebratenes Gemüse in einer pikanten Curryrahmsosse, dazu Reis
- Spinat-Knödelmit Salbeibutter, Sonnenblumenkernen und Parmesan
- Gebackener Ziegenkäsemit Thymianhonig, gerösteten Pinienkernen, Salat und Baguette
- Gebratene Klossscheibenmit Champignon-Rahm und Salat
- Gemüseschnitzel (Vegan)mit Kartoffeln und Salat
Pasta
- Frische Tagliatellewahlweise mit Basilikum-Rucola-Pesto
- Frische Tagliatelle — Curryrahmmit gebratenem Gemüse in einer pikanten Curryrahmsosse
- Tagliatelle mit Riesengarnelen5 gebratene Riesengarnelen, Gemüse und Curryrahmsosse
Steak-Gerichte
- Black Angus Rumpsteak — 250gauf mediterranem Gemüse mit Kräuterbutter, dazu Ofenkartoffel und Kräuterschmand
- Steak „Au Four“Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes
Schnitzel-Gerichte
- Schnitzel — Jäger Artmit Champignon-Rahm und Miniröstis
- Schnitzel — Spiegeleimit Bratkartoffeln, zwei Spiegeleier und Salat
- Wiener Schnitzel vom Kalbmit Kartoffelsalat, Gurkensalat und Preiselbeeren
- Hähnchenschnitzelmit Gurkensalat und Petersilienkartoffeln
- Schnitzel — Au FourPaniertes Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Kase überbacken, dazu Pommes
- Schnitzel mit Pommesmit Ketchup oder Mayonnaise je 0,50 €
Thüringer Originale
- Thüringer Bratwurst auf Sauerkrautmit Petersilienkartoffeln oder mit Bratkartoffeln
- Thüringer Bratwurst mit Kartoffelsalat
- RostbrätelSchweinenackensteak, gebratene Zwiebeln und Bratkartoffeln
- Thüringer Schwarzbiergulaschmit Rotkohl und Thueringer Kloss
- Heldrunger Sauerbratenmit Rotkohl und Thueringer Kloss
- Rinderroulade — Hausfrauen Artmit Rotkohl und Thueringer Kloss
- Ochsenbäckchenmit Rotkohl und Thueringer Kloss
- Gebratene Blutwurstmit Sauerkraut und gebratenen Klossscheiben
- Hausmacher Sülzemit Remoulade und Bratkartoffeln
- Tafelspitzmit Meerrettichsosse und Thüringer Kloss, dazu Salat
Fisch-Gerichte
- Forelle aus dem Kirschbachtalgebraten oder gedünstet, mit Meerrettich, Butter, Salat und Petersilienkartoffeln
- Lachsstückgebraten oder gedünstet, mit mediterranem Gemüse, Dijon-Senf-Soße und Reis
- Zanderfilet (gebacken)mit Remoulade und Kartoffelsalat
- Zanderfilet (gebraten)mit Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffeln
Desserts
- Warmer Schokoladenkuchenmit Walnusseis und Sahne
- Apfelstrudelmit Vanilleeis und Sahne
- Naturjoghurt (leicht gesüsst)mit Obstsalat
- Kaiserschmarrnmit Vanilleeis und Sahne
Ein Blick in unser Restaurant in Weimar
Das Jagemanns in Bildern
Tauchen Sie ein in unser gemütliches Ambiente – von stilvollem Innenbereich bis hin zu unserer einladenden Außenterrasse. Lassen Sie sich außerdem von unseren liebevoll zubereiteten Gerichten inspirieren.
